专题：《哈佛商业评论》中国年会2023
“《哈佛商业评论》中国年会2023”于10月26日-27日在北京举行。华润啤酒（控股）有限公司董事会主席侯孝海在主旨演讲时表示，增长，是酒业新世界的基本策略，在目前消费情况下，企业增长变得越来越艰难也越来越重要。
侯孝海谈到，在2021年华润啤酒提出中国啤酒、白酒产业进入新世界，消费人群发生迭代变化，年轻人逐渐成为酒业消费主力。在这个大背景之下，啤酒行业品牌传播，消费方式场景等发生重大改变，啤酒行业向品质化、高端化发展。华润应该在酒业新世界大潮中勇做领导者。
今年以来，酒业发展有何新趋势？侯孝海认为有几点：
从产业发展角度来讲，首先，啤酒进入繁荣发展的新世界，量减价升，高端化是第一趋势；品质化、品牌化、品类化、多元化、数字化浪潮风起云涌；精酿、预调酒、果味酒发展曲折向前符合长期趋势；
其次，白酒进入深度调整期，消费萎缩，库存堰塞湖等等，“在这个时期把库存降下来，价格稳下来是中国白酒的重大课题”他说。白酒企业同时也向数字化智能化发展。
最后，消费人群的变化，Z世代将成为消费主力，影响中国酒业未来10-20年发展。“确定的人群将带来不确定的发展趋势”他说。
从竞争角度来讲，白酒集中度特别高，95%的集中度，竞争相对稳定温和，未来啤酒高端化趋势将对发展产生影响。
白酒名酒效应不断加强，中小企业举步维艰，名酒、历史老酒永远是行业王者。
对于今年的消费复苏没有进入特别好的状态，侯孝海认为，酒企面临压力巨大，夜场，零售消费没达到往常的水平，企业增长面临诸多挑战。
未来，中国酒业大趋势在何方？
在侯孝海看来，消费行业、酒业发展有两个东西没改变：
第一、中国崛起，大国发展趋势没有改变，中国向经济发展浩浩荡荡不可阻挡。“相信产业链，资本、商业会有稳定的土壤和基础发展。”他说。
第二、消费新世界基本逻辑和趋势没改变，产业从规模向高质量发展、消费升级浪潮进入下半场，消费主力军依然存在。
其中，消费主力军包括中产阶级，数量巨大，是整个消费主要支撑；老龄化也带来新的机遇，“老年人不喝白酒、不喝啤酒那是过去的说法”他说，也许新时代老年人拥有生活自主权，生活品质的向往，生活方式的改变。此外，年轻人消费群体的需求更多元、更个性，更品质，更品牌、更国际。
侯孝海强调，在这个基础上，品质是永远企业追求的方向，中国酒业大有希望，大有未来。
对于如何面对明年、以及未来发展，侯孝海表示，增长，是酒业新世界的基本策略，唯有增长才有发展，才有未来，才有世界级企业和品牌价值持续提升。
在此之上，侯孝海认为未来有几点策略：
一、稳增长。确定增长的商业模式和基本策略，增长是衡量企业发展好与坏的第一标准。
二、稳大盘。守住主业，扎实基本盘，企业要啤酒白酒核心主力业务不能丢、少、差。
三、稳成本。要对成本进一步控制和管理，成本控制在任何周期不过时，“也是我们明年最核心的策略。”他说。
四、慎投资。他认为，在白酒进入调整期，啤酒进入稳定期的时候，投资要变得谨慎，未来发展依然有较大不确定性，“现在的投资和过去投资差异大，有可能没收益。”他说。
五、防风险。酒业要谨防库存风险，价格崩溃的风险，品牌负面风险、投资的风险、企业家个人的风险，社会责任风险，食品安全风险等等，都非常重要。
六、顺大势。中国酒业顺应国家发展大势，落实高质量发展，为中国现代化做贡献。
七、重科技。科技是穿越周期的抓手与利器，通过科学技术投入，科研发展，是产业效率更高，成本更低，产品更丰富。
八、谋创新。创新是一大奇招，如果守旧不作出改变，将会面临很大困难。
“目前酒业发展面临新的形势，增长是中国酒业发展的基本色。”他说。
